JustFly准备好为春天进行甜汁收获！

Posted on March 14, 2016  •  1 minutes  • 10 words

随着冬季渐去，春天开始，对于在魁北克长大的人来说，有一种甜蜜的待遇，那就是等待着的：枫糖小屋。很多时候被称为Tier d’érable，这个久经考验的传统在魁北克文化和历史中占据着重要地位。无论是第一次体验枫糖小屋，还是经验丰富的老手，JustFly评价 如何最好地享受这项自然和历史悠久的甜蜜待遇。

什么是收集树液？

在冬季向春季的融化过程中，最初为度过寒冷冬季而收集的淀粉最终变成了甜蜜的树液。当暖和的天气开始时，树液开始从树的根部流向树枝的末端，为树木带来重要的养分。随着温度的波动，树液快速通过树木流动，使春季成为挖取和收集甜蜜树液的最佳时期。虽然收获树液的起源尚不清楚，但根据JustFly 的说法，挂枫树的传统早在加拿大被欧洲人殖民之前就开始了。生活在这片土地上的原住民第一个意识到了与树液相关的营养益处，尤其是在冬季需要摄入关键维生素和养分以维持生存。从那时起，欧洲殖民者采纳了树液的方式制作甜点来迎接更暖和的天气，今天参观枫糖小屋已经成为了保持这一传统的重要方式之一。

运作原理是什么？

一旦从树木中收集到树液，必须经过一系列过程才能制成我们喜爱的美味糖浆和软糖。在从各种树木收集树液之后，通过煮沸和过滤的过程，将稀薄液体经过处理，确保在将树液煮浓为粘稠、黏糊状美味糖浆之前清除任何异物。一旦树液准备好了，就可以做软糖了！用新鲜的积雪，首先将冰淇淋棒水平放置在一条直线上。接下来，将树液从热源中移除并倒入平底锅中。缓慢而准确地将树液倒入冰淇淋棒顶部的一条直线上，让其冷却整整10秒钟（当你是一个孩子，渴望品尝那美味新鲜的枫糖时，这有点困难）。树液冷却后，滚到冰淇淋棒上，尽情享用那根棒子的甜美。

如何准备，包括心理和身体准备

去枫糖小屋是一天的行程，需要进行心理和身体上的计划。心理层面：理解你几乎肯定会在小屋离开时处于一种食物昏迷的状态。如果您常常午餐后想打个盹儿，确保您不要开车。如果你觉得自己可能会胃灼烧，带些抗胃酸药吧，来，人们，你知道应该怎么做！为了在身体方面做好准备，您必须理解以下事项：错误地认为在枫糖小屋度过一天意味着只能吃美味的软糖是不对的。尽管这种美味的褐色糖浆多得几乎重叠（魁北克几乎出口了加拿大97%的枫糖，无论是国内还是国际），但在访问时体验传统的魁北克美食是必不可少的。在出发前只吃少量食物来准备您的胃，你绝不希望您的胃空间收缩，错过所有的美食！当你准备好就餐时，期待以下美食神奇地向您走来：传统的豌豆汤、农家风格的硬面包、腌肉、馅饼（或tourtière）、肉丸炖菜、乡村风格的肉丸炖菜、脆皮猪肉片（对于不了解的人来说，这是腌肉周围的脂肪，然后再炸），老式土豆泥、欧姆蛋奶酥、自制水果酱，最后但同样重要的是，法式煎饼配枫糖和糖饼。实际上，你怎么能拒绝这一切呢？