私が今まで食べた中で最高のプティン - ケベックシティのシェ・アシュトンで
Posted on April 4, 2012 • 1 minutes • 25 words
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私はかなりの量のプティンを食べます。毎日ではないですが、それは危険なことでしょう。愚かなことでさえあります。(しかもプティンはすぐに私の太ももについて行く)私にとって、プティンはたまに堪能するものです。一食だけ（通常は酔っ払って楽しむ）で、食事についての考えを自分や周囲の人々に思い出させるものです。私たちはいずれみんな6フィートの下に入ることになりますし、私は愛するものを楽しむ時間を過ごすことを選びます。フレンチフライ、グレイビー、鮮度の良いチーズカード数個分。それは愛情を込めて作られた料理です！私はカナダ中でプティンを食べてきましたが、まだ数多くの店を試飲する必要がありますが、Quebec CityのChez Ashtonsについて書かずにはいられません。
Chez Ashtons、プティンの誕生地
他の意見はいくつかありますが、Chez Ashtonsがプティンの発明者とされています。過去には何件かの主張がありましたが、最後には私にとってはあまり重要ではありません。私はただ、クイベックがこの料理をカナダの他の地域と共有してくれてうれしいです。地元の人々と話してChez Ashtonsに行くと、大きな笑顔と賛辞、またはふてくされた顔でクリック音を出しながら首を振るでしょう。Chez Ashtonsのファーストフード的な性質のためかもしれません。多くの人々は、プティンのような文化的な料理は5分以内で提供されるべきではないと考えています。私はその考えを共有していません。Crashed Iceの後の祝賀会（私たちは若い姉妹と一緒にSt Patricks Dayの飲み物に興じた）を出たばかりで、かなりの空腹に襲われました。それは食事の時間でした。私たちはRue Saint-Jeanを下り、酔っ払ったフランス語を話す若者や大人たちのグループをよろめきながら通り過ぎました。私たちは進路を維持しました、「社交する時間ではありません！」。Chez Ashtonsに到着して、列にジャストインしました。
Deux très grand Poutine s’il vous plait
少し酒が入った後に最高のフランス語で注文しましたが、残念ながらそれが最悪のフランス語とされてしまいます。カウンターの奥にいた素敵な女の子は笑って、私が何を言っているかを解読しました。数分後、私たちにはオリジナルのプティンが2つの大皿で提供されました。何も派手なものや余分なものはありません、ソーセージの一片も不思議なソースの一滴もありませんでした。ただ素朴な伝統的なクイベックプティンでした。
私はそのプティンを観察しました。サクサクとした新鮮なカットされたフライ、とろけるようなグレイビー、そして人間の指の大きさのチーズカード。美しかったです！酔っ払った男は、食べ物をそんなに長く観察できるわけがありません。私のフォークはすぐに料理に接触し、潰す作業が始まりました。フライはその強さを保ちました、つまりふやけた散らかったものにはなりませんでした。カードはフライ全体に均等に広げられ、底に到達する前に全部を食べ尽くさないようにしました。完璧なプティンでした。シンプルでエレガントで、何年もの経験によって作られました。私は姉妹とハイファイブをしました、「すごくおいしかった！クイベックはプティンを正しく作るね！」と笑いました。
