JustFlyが春のために蜜を集め始めます！

Posted on March 14, 2016  •  1 minutes  • 9 words

冬が終わり春が始まるにつれて、ケベックで育った人々が熱心に待ち望んでいる甘いお楽しみがあります。それが"シュガー・シャック"です。「ティエール・デレーブル」としても知られるこの伝統は、ケベック文化と歴史の中で重要な位置を占めています。シュガー・シャックを初めて体験する場合でも、ベテランである場合でも、JustFlyのレビュー がこの自然にあふれた歴史ある甘いお楽しみを存分に楽しむ方法をご紹介します。

シュガーリングとは何ですか？

冬から春への変わり目に、厳しい冬を生き抜くために最初に集められたでんぷんが、やがて甘い樹液に変わります。暖かい気候が始まると、樹液は木の根から枝の先端まで流れ始め、木に重要な栄養を運んできます。気温の変動により、樹液は速く木を通り抜け、春が甘い樹液を採取する最適な時期となります。シュガーリングの起源はわかっていませんが、JustFly によると、カナダがヨーロッパ人によって植民地化される以前から、メープルの木から樹液を取り出す伝統がありました。この土地に住んでいた先住民族は、特に冬の間に生き延びるために重要なビタミンや栄養素を摂取する必要があったとき、木の樹液に関連する栄養効果を最初に認識しました。その後、ヨーロッパの植民者は樹液を暖かい気候を迎える甘いお菓子を作る手段として採用し、今日、シュガー・シャックを訪れることはその伝統を味覚を通して維持する重要な要素となっています。

どのようにして機能しますか？

木から樹液が収集されると、それを美味しいシロップやタフィに変えるためのプロセスを経なければなりません。複数の木から樹液を収集した後、薄い液体は沸騰およびろ過プロセスを経て、異物が綺麗に取り除かれ、樹液が濃厚でヌルヌルとして美味しいシロップになるようにします。樹液が準備できたら、タフィを作ることができます！新鮮なパックされた雪の上に、アイスキャンディー棒を水平に一直線に置きます。次に、樹液を熱から取り出して鍋に移します。樹液をまっすぐな線に流しながら、アイスキャンディー棒の先端にかけ、10秒間冷やします（うれしい気持ちで待っている子供の場合は難しいです、おいしい新鮮なメープルを食べたくて）樹液が冷えたら、アイスキャンディー棒に巻きつけて、その棒を食べ尽くします。

シュガー・シャックに向けて、精神的および身体的に準備する方法

シュガー・シャックへ行くということは、精神的および身体的プランニングが必要な1日の長丁場です。精神的な部分：シャックから食事後おそらくステージ1の食事昏睡状態で出ることがほぼ確実であることを理解することが重要です。食後に居眠りする傾向がある場合、運転しないようにしてください。胸やけが起こる可能性がある場合は、緩和薬を持参しましょう。身体的に準備するために、次のことを理解する必要があります：シュガー・シャックでの1日が美味しいタフィを食べるだけのことだと思うのは間違っています。美味しい茶色のシロップが永遠にかかっているが如く（ケベックは国内外にほぼカナダのメープルシロップの97%を輸出しています）、訪れる際には伝統的なケベック料理を必ず体験する必要があります。旅行前に非常に控えめに食べることで、胃が縮んで食べ物の可能性を逃さないよう準備しましょう！食べる準備が整ったら、次の料理が魔法のようにあなたに近づいてくるのを期待してください：伝統的なスープ・ポワ・ジョー、農家風のパン、シュガー・キュアーハム、ミートパイ（もしくはトゥルティエール）、ミートボール・スチュー、カントリースタイルのミートボール・スチュー、カリカリにフライされた豚の皮（知らない人のために説明すると、これはベーコンの周囲に見られる脂肪が揚げられたものです）、レトロなマッシュポテト、オムレット・スフレ、手作りのフルーツケチャップ、そして最後はメープルシロップとシュガーパイのパンケーキ。本当に、このすべてに断る理由がありますか？