8 brasseries rock à Halifax en Nouvelle-Écosse !
Posté le 31. Août 2011 • 8 minutes • 1614 mots
Table of contents
Les habitants de Halifax ont tendance à se considérer comme des buveurs. La ville est remplie de pubs, de restaurants et de bars, en partie en raison du tourisme, en partie du fait qu’il s’agit d’une ville universitaire, et en partie en raison de l’atmosphère celtique qui a évolué avec la ville. Les vieux bâtiments, les voiliers, le sel marin, et l’histoire. Quel meilleur endroit pour commencer à brasser de la bière. Avant de commencer, je tiens à dire que j’aime la bière. Pas comme un “amour” d’alcoolique, mais j’apprécie un diable bien frais par une chaude journée. En fait, n’importe quel jour fera l’affaire! Malgré cet amour et cet attachement pour la bière, je ne suis en aucun cas un Connaisseur de bière snob. Je ne suis pas très difficile en ce qui concerne ce que je bois. Tant qu’elle est fraîche, il y a de fortes chances que j’apprécie, ou du moins que je ne la déteste pas complètement. J’aimerais penser que mes goûts ont évolué un peu; et je pense avoir ces brasseries incroyables à Halifax à remercier.
Les grosses brasseries d’Halifax
Alexander Keith’s
Une des plus anciennes brasseries commerciales en Amérique du Nord a commencé à Halifax, il y a longtemps en 1820. Beaucoup d’habitants de Halifax sont fiers de la bière Keith. Les snobs de la bière vous diront que la Keith’s IPA ne ressemble en rien à la recette originale de Keith’s, ce qui est probablement vrai; mais cela n’empêche pas la ville entière d’appeler Keith’s “leur” bière. Keith’s est maintenant détenue par les géants de la bière chez Labatt. Selon mon humble avis, ce n’est pas la meilleure bière du lot, mais elle vaut largement l’essai, simplement pour sa valeur historique. Comme dit le dicton, “Ceux qui l’aiment, l’aiment beaucoup”. La même passion doit probablement être vraie pour ceux de l’autre côté. Quoi qu’il en soit, si vous n’avez jamais été au Canada, c’est une bière à essayer . Allez à la Red Stag Tavern (dans la Brasserie Historique Alexander Keith), pour une pinte et une assiette d’incroyables nachos (salut les oignons caramélisés !), n’oubliez pas de jeter un œil à leur terrasse sur le toit.
Visite de la Brasserie Keith’s
Les visites à travers la Brasserie Historique sur Lower Water St coûtent environ 20 $. Habituellement, vous obtenez 2 ou 3 bières et vous recevez une petite leçon d’histoire sur la vie d’Alexander Keith. Attention, c’est l’un de ces Tours avec des acteurs qui font semblant d’être dans les années 1800. Donc si ce n’est pas votre truc, je vous conseille de trouver un pub à proximité.
Olands Export Ale
En 1867, la famille Oland a commencé à brasser une bière délicieuse et il n’a pas fallu longtemps avant qu’ils ne commencent à expédier leur bière dans tout l’Est canadien et les Maritimes. La famille Oland a d’abord commencé avec Moosehead, puis avec Olands Export Ale dans les années 1920. La famille Oland a finalement vendu la brasserie à Labatt’s dans les années 70. Bien qu’elle soit toujours brassée à Halifax à la Brasserie Olands, certains disent qu’ils ont perdu une partie de leur “Crédibilité en matière de bière” pour être la propriété de Labatt’s. Essayez leur bière “Schooner”, nommée d’après le Blue Nose que la famille Oland a aidé à financer et à construire. La Brasserie Olands n’offre pas de visites, mais organise parfois des Journées Portes Ouvertes. Lisez The Coast pour être informé de ces événements. En attendant, installez-vous dans un pub ou dirigez-vous vers le plus proche NSLC pour une caisse d’Olands.
Les micro-brasseries d’Halifax
Brasserie Garrison Co
Comme la plupart des micro-brasseries, Garrison est très récente par rapport aux anciens brasseurs ci-dessus. Garrison a commencé en 1997 et a remporté de nombreux prix depuis pour ses micro-brasseries. Leur bière phare est l’Irish Red, mais mon favori personnel ces derniers temps est leur Tall Ship Amber. Leurs installations modernes sont très accueillantes, et l’emplacement est superbe. C’est l’arrêt parfait après avoir profité de la Promenade d’Halifax. Garrison propose également une superbe visite pour les groupes de 10 personnes ou plus. Les visites coûtent 12 $ par personne, mais vous en avez vraiment pour votre argent car il y a beaucoup de bières à “goûter”. Ils ont une super boutique où vous pouvez acheter des Growlers froids (de grands pichets de bière) ainsi que des bouteilles de bière standard. Ils proposent également des échantillons de 6 oz à 2,00 $ chacun, ce qui peut être une excellente façon de goûter chacune de leurs bières. Assurez-vous de les suivre sur Twitter. Ces gars-là sont aussi locaux que possible. Bonus supplémentaire, leurs bières n’ont pas de conservateurs.
Brasserie Propeller
Comme les gens de Garrison, cette brasserie artisanale a commencé en 1997 et envahit les pubs et les réfrigérateurs des habitants de Halifax depuis. Située le long de la pittoresque Gottingen Street, cette petite brasserie se concentre sur la bière pour les locaux. Vous pouvez goûter l’amour qu’ils y mettent. Passez par la Prop Shop pour leurs Growlers extrêmement bon marché. Un petit dépôt est requis pour la grosse bouteille, mais une fois que vous en avez une, les recharges ne coûtent que 9 dollars. La Brasserie Propeller propose des visites pour les groupes. Ayant participé à plusieurs visites de brasserie, je pense que celle-ci est peut-être ma préférée. Selon le nombre de personnes dans votre groupe, cela vous coûtera entre 15 et 20 $ ; mais je vous assure que vous en aurez pour votre argent. Leur visite de la brasserie consiste à entrer dans une salle à l’arrière avec quelques grandes tables, un bar avec chaque bière Propeller pression, et un branchement iPod pour que votre groupe puisse écouter votre propre musique. En gros, vous vous asseyez et buvez. À mi-chemin de la “visite”, ils demandent si quelqu’un veut voir comment leur bière est fabriquée ; mais ce n’est pas obligatoire. Ils sont tout aussi heureux de vous laisser continuer à boire autant que vous le pouvez dans le temps imparti.
Brasserie Granite
Il y a une histoire sauvage derrière la Brasserie Granite. Ils ont commencé en 1985 dans le Gingers Tavern, le premier Brew Pub à l’est des Rocheuses canadiennes. C’était aussi l’un des plus anciens tavernes d’Halifax, remontant aux années 1948. Cela ne semble peut-être pas très vieux, mais il faut se rappeler que la Nouvelle-Écosse était une province sèche pendant quelques décennies pendant la prohibition. Malheureusement, Gingers a fermé ses portes pour de bon, mais la brasserie qui a contribué à rendre Gingers célèbre continue d’exister. La Brasserie Granite est maintenant située dans le Nord d’Halifax, au 6054 Stairs Street entre Robie et Kempt. Ils ont également une autre succursale à Toronto. L’établissement d’Halifax se concentre sur la production et la vente de leur bière, donc ne vous attendez pas à y trouver de la nourriture. Leurs bières fameuses sont toujours servies partout à Halifax, y compris au Henry House, à l’Obladee et au Lions Head Tavern. Bien sûr, vous pouvez toujours acheter des bouteilles et des fûts directement à la brasserie. Assurez-vous d’essayer leur “Peculiar Strong Ale” - elle est délicieusement forte et agréablement géniale !
Rogues Roost
Ce petit pub-brasserie me tient particulièrement à cœur, non seulement parce que leur IPA est probablement la meilleure de la ville, mais aussi parce que leur quiz du mercredi soir est amusant. Situé sur Spring Garden Road, vous pouvez vous installer près d’une fenêtre et regarder les gens pendant des heures. Leur bière est brassée en petites quantités et sans conservateurs, et elle est extrêmement incroyable. Je n’ai pas encore essayé toutes les bières qu’ils ont pression, mais j’ai déjà bien exploré leur menu pour savoir que leur maître-brasseur primé sait ce qu’il fait.
Brasserie Rock Bottom
Autre brasserie-restaurant située au centre-ville d’Halifax. Cette micro brasserie cachée se trouve en-dessous de Your Father’s Moustache, un restaurant populaire à l’étage supérieur avec une superbe terrasse sur le toit. Mais ignorez ce patio, voulez-vous? Descendez, asseyez-vous, et préparez-vous à déguster des bières époustouflantes. Commandez une Fathom Red Ale pour une bière robuste, ou devenez encore plus fou et commandez une Sable Island Wheat Ale (Qu’est-ce que Sable Island ? ). Leurs bières sont délicieuses et hautement recommandées par les buveurs et les mangeurs.
Les gens de Rock Bottom assurent également un quiz hilarant les mardis soirs, qui entraîne généralement des questions intéressantes et des noms d’équipes hilarants.
The Hart & Thistle
Le long de la promenade d’Halifax se trouve un Gastropub en bord de mer et une brasserie appelée The Hart & Thistle. Ils proposent une excellente cuisine avec une excellente micro-brasserie. Leur carte des bières change souvent ; mais vous ne serez pas déçu en y entrant pour quelque chose d’aléatoire. Ce petit restaurant est un endroit parfait pour profiter du port d’Halifax et ressentir vraiment cette “fierté néo-écossaise” dont les habitants parlent si souvent. Le personnel du Hart & Thistle est plus qu’heureux de parler de bière et de saveurs avec les clients. Lors d’une pause déjeuner récente, j’ai été convaincu par la serveuse tatouée et mignonne d’essayer l’American Pale Ale. Je n’ai jamais eu l’occasion de la remercier, mais elle était incroyable en cette chaude après-midi d’été. Halifax est souvent appelée l’une des villes les plus “marchables” au Canada. Alors que les habitants des Prairies comme moi diront que c’est totalement ridicule (avez-vous vu les collines ?!), tout est très proche. Ce trait civique pratique donne naissance à une incroyable “Tournée des pubs de micro-brasseries”. Faites-vous et à votre bouche une faveur, attrapez des amis, allez dans une brasserie à Halifax pour une sérieuse action de bière. [mappress]
