3 délicieuses spécialités culinaires de Montréal à essayer

Posté le 26. Septembre 2012  •  5 minutes  • 893 mots

Montréal est connue à travers le Canada comme le paradis des gastronomes. Avec une rangée de restaurants, pubs, dîners et bistros, vous pouvez littéralement partir à l’aventure culinaire en parcourant quelques pâtés de maisons seulement. Bien qu’il y ait d’innombrables restaurants exceptionnels, j’aime toujours découvrir ce pour quoi une ville est célèbre. Quelque chose que les habitants revisitent semaine après semaine en raison de la fidélité à la marque, d’une envie insatiable, ou d’une véritable addiction. Posez cette question à un vrai Montréalais, et en dehors des matchs des Canadiens, il y a trois choses sur lesquelles presque tout le monde sera d’accord.

1. Sandwich au Smoked Meat de Montréal de Schwartz’s

Schwartz’s sert des Canadiens français et anglais affamés depuis 1928. En plus d’être un point de repère de Montréal, il est considéré par la plupart comme le dernier vrai restaurant de Smoked Meat de Montréal. La viande est marinée pendant au moins dix jours puis fumée dans leur fumoir en briques qui a accumulé 84 ans de délices, garantissant un goût romantique du passé dans chaque tranche de cette viande succulente. Leur plat le plus populaire est le Sandwich au Smoked Meat de Montréal. Tranche après tranche de viande fumée de Montréal délicieuse et chaude, servie entre du pain de seigle moelleux avec une touche de moutarde. L’espace est limité chez Schwartz’s et vous trouverez souvent une file d’attente à l’extérieur, mais l’attente en vaut toujours la peine. Faites-moi confiance! [encadré type=“info” taille=“large” bordure=“complet”]

Astuce professionnelle n°1

Ils disent que pour le déguster correctement, vous devriez commander un Sandwich au Smoked Meat de taille moyenne avec des frites, des cornichons, de la salade de chou, et tout arroser d’un soda à la cerise noire.

Astuce professionnelle n°2

Shwartz’s est un délicieux restaurant cash only. Remplissez vos poches de quelques billets avant de vous plonger dans l’un des meilleurs sandwichs de la planète. [/encadré]

2. Poutine de La Banquise

J’ai écrit une fois sur mon restaurant de poutine préféré , mais avec l’aide de Marie-Julie Gagnon , éminente écrivaine de voyage montréalaise, j’ai vu la lumière. Je ne suis plus un loyaliste fervent de Chez Ashton, j’ai dû céder ce titre à La Banquise. La Banquise propose 25 types de poutine différents, chacun apportant sa propre touche unique au plat classique de frites, fromage en grains, et sauce. Essayez La T-Rex, vos frites classiques, fromage en grains et sauce avec de la viande de hamburger, du pepperoni, du bacon et des hot-dogs coupés, le tout couvert sur ce plat classique canadien-français. Ou soyez un peu exotique et optez pour La Taquise, le plat de poutine classique servi avec de l’avocat, de la crème sure et des tomates. Mais ma préférée reste La Duleton, la poutine classique servie avec de la viande de hamburger et des oignons. [encadré type=“info” taille=“large” bordure=“complet”]

Astuce professionnelle

La poutine est meilleure après une longue nuit de beuverie, ce qui est pratique, car La Banquise est ouverte 24 heures sur 24. Remplissez votre ventre avec l’un de ces plats délicieux avant de vous assoupir pour la nuit et vous avez beaucoup plus de chances d’être un être humain fonctionnel le lendemain. [/encadré]

3. Le Bagel de style montréalais

Alors que le Bagel de New York éclipse souvent le Bagel de Montréal, ce n’est pas pour une bonne raison. Les bagels de style montréalais sont dans une classe à part. Ils sont fabriqués à la main et cuits dans un four à bois et consommés par des centaines de milliers de Montréalais affamés chaque matin. La préparation est un peu différente du bagel de New York. La recette des bagels de style montréalais est légèrement différente, et ils sont bouillis dans de l’eau sucrée au miel. Après un bref trempage dans l’eau, ils sont cuits dans un four à bois, puis enrobés de graines de pavot noir ou de graines de sésame blanc. Vous constaterez que les bagels de style montréalais sont généralement plus petits que les bagels de New York et sont souvent plus sucrés en raison du trempage dans l’eau au miel. Alors qu’il y a d’innombrables boulangeries à Montréal qui servent ces bagels, assurez-vous de passer chez Fairmount Bagel au 74 av. Fairmont Ouest, dans la communauté du Mile End. Fairmount Bagel pousse la pâte à travers les fours depuis 1919 et est étrangement le seul type de bagel à avoir jamais été envoyé dans l’espace ! La nourriture joue un grand rôle dans la vie des Montréalais. Heureusement, Montréal est l’une des villes les plus agréables à visiter au Canada, vous offrant de nombreuses occasions de marcher pour brûler quelques-unes des calories supplémentaires que vous vous retrouverez assurément à dévorer lorsque vous visiterez cette ville canadienne unique. N’oubliez pas, il est bon de se faire plaisir à Montréal! [encadré type=“téléchargement” taille=“large” bordure=“complet” icône=“aucun”]

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