Die Saskatoon-Beere - eine weniger bekannte, aber köstliche Beere.
Gepostet am 12. Dezember 2017 • 3 Minuten • 528 Wörter
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Wenn du so wie ich bist und Toast einfach nicht dasselbe ist ohne einen großzügigen Aufstrich aus Butter und Konfitüre, dann solltest du ein Auge auf diese Prärie-Delikatesse haben. Saskatoon-Beeren sind seit Hunderten von Jahren ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der Ernährung der indigenen Völker der Prärien. Sie wurden gehandelt, zu Pemmikan verarbeitet und wurden ein fester Bestandteil der Ernährung der Siedler. Aber was sind eigentlich Saskatoon-Beeren?
Sie sind wie Blaubeeren. Nur anders.
Saskatoons haben einen süßen, etwas nussigen Geschmack. Sie sehen ähnlich aus wie Blaubeeren, sind aber tatsächlich enger mit Äpfeln verwandt. Man kann sie ähnlich wie Blaubeeren verwenden und sie eignen sich hervorragend als Topping für Eis, Füllung für Kuchen oder glasiert und als Dessert hinzugefügt. Eine der besten Belohnungen fürs Reisen ist es, neue Lebensmittel auszuprobieren. Also vergiss nicht, diese auf deine Liste zu setzen, wenn du Kanada besuchst. Denke daran, dass Kanada manchmal teuer sein kann, also tue, was du kannst, um dich für einige Reise-Rabattkarten anzumelden, um die Kosten niedrig zu halten. Diese Ersparnisse können für neue kulinarische Entdeckungen genutzt werden!
Beliebt in Saskatchewan und Manitoba
Saskatoon-Beeren stammen von hohen Sträuchern, die bis zu 16 Fuß hoch werden können. Du findest sie in den Prärien, an Hängen in der Nähe von Seen oder inmitten anderer Bäume und Sträucher.
Von den Voyageuren in Kanada verbreitet
Eine etwas interessante, aber seltsame Tatsache: Man sagt, dass Saskatoon-Beerensträucher aufgrund der Verwendung von Saskatoon-Beeren in ihrem berühmten Pemmikan von den Voyageuren überall in den Prärien zu finden sind (Denke an ein Trail-Mix/Rindfleischprodukt). Die Samen werden nicht gut verdaut, also, siehe da, wohin der Mensch ging, dort haben die Saskatoons mitgenommen.
Andere Namen für Saskatoon-Beeren
Sie wurden mit vielen Namen bezeichnet. Taubenbeere, Präriebeere, in den USA werden sie Juni-Beeren genannt. Was seltsam ist, da die Ernte dieser Beeren normalerweise im Juli stattfindet. Möglicherweise beginnt die Ernte in den USA früher, aber da bin ich mir nicht sicher.
Namensherkunft
Man sagt, dass die Saskatoon-Beere ihren Namen von der Anglisierung des Cree-Wortes misâskwatômina (Mis-sack-qua-too-mina) erhalten hat, was ungefähr “die Frucht des Baumes mit vielen Zweigen” bedeutet. Das macht Sinn. Die Stadt Saskatoon wurde nach dieser Beere benannt. Also weißt du, dass sie gut sein muss. Es ist ein bisschen so, als würde jemand seine Stadt Pizza nennen. Du würdest erwarten, dass sie wahrscheinlich eine gute Pizza haben. Also weißt du, dass diese Beeren rocken werden.
Saskatoon-Beeren voller Antioxidantien
Die Lebensmittelwissenschaftler waren überrascht festzustellen, dass Saskatoon-Beeren mit gesunden Antioxidantien gefüllt sind - genau wie Blaubeeren und all die anderen Superfrüchte, über die TV-Ärzte immer reden.
Beste Produkte, die ich mit Saskatoon-Beeren gesehen habe?
Es gibt zu viele, um sie alle aufzulisten. Ich habe folgendes probiert:
- Kuchen
- Torten
- Eiscreme
- Soße
- Saft
- Marmeladen
- Gelees
- und ja, sogar Bier
Wo findet man sie?
Besuche während der Sommermonate einen Bauernmarkt in den Prärien und halte nach den tiefblau-lila Gläsern Ausschau. Sie kosten dich zwischen 4 und 8 Dollar für ein kleines Glas. Manchmal kannst du sie auch frisch oder gefroren kaufen. Die Marmeladengläser eignen sich perfekt als Geschenke! Oder wenn du sie selbst pflücken möchtest, erwäge einen Besuch in den Provinzparks von Saskatchewan im Juli. Es ist üblich, Familien mit Eiscremebehältern entlang von Wanderwegen und Hängen aufzusammeln.
