Die beste Poutine, die ich je hatte - Chez Ashton's in Québec Stadt.

Gepostet am 04. April 2012  •  3 Minuten  • 531 Wörter

Ich esse eine anständige Menge Poutine. Nicht jeden Tag oder so, das wäre gefährlich. Sogar töricht. (Außerdem gehen Poutine direkt auf meine Oberschenkel) Für mich ist Poutine etwas, dem man sich hin und wieder hingibt. Eine kurze Mahlzeit (typischerweise im angetrunkenen Zustand genossen), um dich und die Menschen um dich herum an deine Gedanken zum Diäthalten zu erinnern. Wir alle landen früher oder später 6 Fuß unter der Erde, ich würde es vorziehen, etwas Zeit damit zu verbringen, etwas zu genießen, das ich liebe. Pommes frites, Bratensoße und eine großzügige Portion oder zwei frischer Käsebröckel. Das ist ein Gericht, das mit Liebe gemacht ist! Ich habe Poutine in ganz Kanada gegessen, und obwohl ich offensichtlich noch einige andere Lokale ausprobieren muss, kann ich nicht anders, als über Chez Ashtons in Quebec City zu schreiben.

Chez Ashtons, der Geburtsort von Poutine

Es wird immer alternative Ansichten geben, aber Chez Ashtons gilt als der Erfinder von Poutine. In der Vergangenheit gab es viele Behauptungen, aber am Ende spielt das für mich keine Rolle. Ich bin einfach froh, dass Quebec dieses Gericht mit dem Rest von Kanada geteilt hat. Wenn du mit den Einheimischen sprichst und ihnen sagst, dass du zu Chez Ashtons gehst, wirst du entweder ein breites Lächeln und Daumen hoch oder eine klackende Zunge mit einem abwehrenden Gesichtsausdruck erhalten. Vielleicht liegt es am Fast-Food-Charakter von Chez Ashtons. Viele Menschen finden, dass ein so kulturelles Gericht wie Poutine nicht in unter 5 Minuten serviert werden sollte. Ich teile diese Philosophie eindeutig nicht. Ich war gerade von einigen Feierlichkeiten nach dem Crashed Ice gekommen, bei denen ich ein paar Getränke zum St. Patrick’s Day mit meiner jüngeren Schwester genossen hatte. All das Feiern und die Aufregung hatten einen ernsthaften Hunger in mir geweckt. Es war Zeit. Wir machten uns auf den Weg die Rue Saint-Jean hinunter, torkelten an Gruppen betrunkener französisch sprechender Teenager und Erwachsener vorbei. Wir blieben auf Kurs, “Es ist nicht an der Zeit für Geselligkeit!”. Wir kamen an Chez Ashtons vorbei und stellten uns direkt an.

Deux très grand Poutine s’il vous plait

Ich bestellte auf meinem besten Französisch, das leider nach ein paar Drinks auch als mein schlechtestes gilt. Das nette Mädchen hinter der Theke lachte und entschlüsselte, was ich ihr gesagt hatte. Ein paar Minuten später wurden uns zwei große Portionen Original-Poutine präsentiert. Nichts Besonderes, keine Extras, keine Wurststücke oder Spritzer seltsamer Saucen. Einfach eine traditionelle Quebecer Poutine. Ich beobachtete diese Poutine. Knusprige frisch geschnittene Pommes, dickflüssige Soße und Käsebröckel in menschlichen Fingergrößen. Es war wunderschön! Ein betrunkener Mann kann nur so lange Essen beobachten. Meine Gabel berührte schnell das Gericht, und das Zerdrücken begann. Die Pommes behielten ihre Festigkeit, das heißt, sie wurden nicht zu einer matschigen Masse. Die Bröckel waren gründlich auf den Pommes verteilt, um sicherzustellen, dass ich nicht alle vor dem Erreichen des Bodens aufgegessen habe. Es war die perfekte Poutine. Einfach, elegant und mit jahrelanger Erfahrung zubereitet. Ich gab meiner Schwester ein High Five und lachte, “Wow, das war wahnsinnig gut! Quebec macht Poutine richtig!”.

Hast du schon einmal eine Poutine von Chez Ashtons genossen? Hast du jemals eine bessere Poutine probiert? Schreibe unten einen Kommentar oder schick mir einen Tweet @ibackpackcanada !