Mein Leitfaden für Essen in Saskatchewan
Gepostet am 09. Mai 2011 • 4 Minuten • 754 Wörter
Die mächtige Provinz Saskatchewan, berühmt für ihre kastenförmige Form, flache Landschaften und die berüchtigte Angewohnheit, von fast jedem falsch geschrieben zu werden (einschließlich mir selbst), ist überraschend voller einer großen Vielfalt an Lebensmitteln. Während einige davon einzigartig für Saskatchewan sind, stammen viele Lebensmittel von verschiedenen Kulturen, die sich in der Region angesiedelt haben, und wurden weitergegeben. Auf diese Weise sind diese Rezepte zu einem Teil dessen geworden, was die Prärien so unglaublich cool macht. Ich hatte das Glück, die Möglichkeit zu haben, meinem Freund Andy aus PEI / Halifax etwas saskatchewansches Essen vorzustellen. Obwohl seine Entscheidung, Saskatchewan zu besuchen, hauptsächlich auf dem Wunsch beruhte, die boomende Wirtschaft Saskatchewans zu erkunden, war er nicht abgeneigt, lokale Speisen zu probieren. Es kommt ziemlich selten vor, dass ich jemandem von der Ostküste zeige, worum es in Saskatchewan geht, also wollte ich nichts falsch machen. Angesichts dieses Drucks, den ich auf meinen Schultern spürte, rekrutierte ich meine Familie, um die Schwergewichte herauszuholen.
Das ukrainische Fest, von Peg’s Kitchen
Eine der dominanten Kulturen, die sich in der Saskatchewan-Region niedergelassen haben, waren die Ukrainer. Diese Menschen, die auf die Prärien kamen, waren gut in drei Dingen: Landwirtschaft, Kochen und Kinder kriegen. Deshalb gibt es immer noch eine große Bevölkerung ukrainischer Nachkommen und sogar ganze Städte, die noch die alte Sprache sprechen. Ihr Streben nach Landwirtschaft, Kochen und Züchtung sind einer der Hauptgründe, warum Saskatchewan informell den Kohlrouladen, die Pirogge und die hausgemachte Wurst als ihre eigenen bezeichnet. Anstatt zum nächsten Lebensmittelgeschäft zu gehen und dort langweilige tiefgekühlte fabrikgefertigte ukrainische Lebensmittel zu kaufen, zogen die Fraser-Familie alle Register und sprach mit Peg’s Kitchen . Für diejenigen, die es nicht wissen, Peg ist die Königin des ukrainischen Essens im südlichen Saskatchewan. Besuchen Sie ihre Küche in Regina für einige der besten hausgemachten Leckereien! Wir entschieden uns für das klassische ukrainische Mittagessen. Kohlrouladen, Pierogis , Würstchen, Brötchen und zum Runterspülen zwölf Flaschen Pilsner. Ich denke, es ist klar, dass die Mahlzeit fantastisch war, aber sie war erst vorbei, als wir die Geheimwaffe herausbrachten. Saskatoon-Beerenkuchen mit Cool Whip und einem Löffel organischem Saskatoon-Beeren -Topping. Ja, Sie haben richtig gehört. Doppelte Menge an Saskatoon-Beeren! Trotz des vollen Magens von allen verschlangen alle ein Stück Kuchen. Für diejenigen, die es nicht wissen, ist diese köstliche Beere einzigartig für die Region und anders als alles, was ich kenne. Ich würde sagen, dass sie fantastisch ist, also probieren Sie es das nächste Mal, wenn Sie in den Prärien sind!
Omas Hamburger Suppe
Wenn es Ihnen gelungen ist, alles von einem ukrainischen Essen zu verdauen, herzlichen Glückwunsch, Sie sind fast ein zertifizierter Saskatchewaner. Aber Ihr Test ist noch nicht vorbei. Es gibt noch viel zu essen. Zum Beispiel Omas hausgemachte Hamburger Suppe. Während das Rezept in der gesamten Provinz variiert, ist die Hamburger Suppe in unserer Familie und vielen anderen zur Lieblingsspeise geworden, das beruhigende Winteressen, das das Herz erwärmt. Tunken Sie einen frischen Brötchen, Keks oder zerbröseln Sie einige Crackers darin, und Sie schauen auf eine der herzhaftesten Suppen auf dieser Seite der Großen Seen. Ein großes Dankeschön und lob muss an meine Oma gehen, die so großartig war und für die ganze Truppe gekocht hat!
Die Deep Dish Pizza
Der nächste kulinarische Höhepunkt ist eine Art Anomalie, und ich wünschte, ich wüsste mehr darüber, warum diese Mahlzeit in Saskatchewan so beliebt ist. Die Deep Dish Pizza. Sie sind überall im Westen verbreitet, besonders in Regina. Verns, Houston Pizza, Western Pizza und Trifons, sie alle konkurrieren darum, die dickste und fleischigste Pizza in der Stadt zu haben. “Deep dish” bekommt in Saskatchewan eine ganz neue Bedeutung! Wenn Ihre Pizza weniger als 7 Scheiben Peperoni dick ist, ist sie nicht einmal im Rennen dabei. Saftig, käsig, dick, fettig, dies ist eine verstopfte Arterie, die darauf wartet zu passieren. Worte können nicht einmal beschreiben, wie verrückt dieses Ding ist, und ich meine das positiv. Wir machten Halt bei der Argyle Houston Pizza und wurden vom freundlichsten Besitzer begrüßt, der sogar Shots für unsere Gruppe ausgab. +30 Punkte für ihn und sein Geschäft in meinem Buch. [Tipp: Great Western Pilsner passt hervorragend zu dieser Art von Pizza] Hunger auf mehr? Perfekt, denn ich plane einen Teil 2 dieses Beitrags, wenn ich das nächste Mal in den Prärien bin (so um den Sommer herum). Wir sind noch nicht zu Wildwurst/Jerky, Bannock oder sogar zu Nicky’s Cafe gekommen! Das war ein guter Start für jetzt. Wenn Sie aus Saskatchewan kommen und etwas haben, das ich probieren sollte, hinterlassen Sie gerne einen Kommentar! Ich liebe Essen und bin mehr als bereit, etwas Neues auszuprobieren.
