JustFly macht sich bereit, um für den Frühling fertig zu sein!
Gepostet am 14. März 2016 • 4 Minuten • 650 Wörter
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Während der Winter nachlässt und der Frühling beginnt, gibt es eine süße Leckerei, auf die alle, die jemals in Quebec aufgewachsen sind, gespannt warten: das Zuckerhütchen. Oft als Tier d’érable bekannt, ist diese jahrhundertealte Tradition ein fester Bestandteil der quebekischen Kultur und Geschichte. Ob es Ihr erster Besuch in einem Zuckerhütchen ist oder ob Sie ein alter Hase sind, JustFly-Bewertungen
zeigen, wie Sie das Beste aus dieser natürlichen und historischen süßen Leckerei herausholen können. 
Was ist “Sugaring off”?
Während des Übergangs vom Winter zum Frühling verwandelt sich die Stärke, die ursprünglich für das Überleben der harten Wintermonate gesammelt wurde, schließlich in einen zuckrigen Saft. Sobald das warme Wetter beginnt, fließt der Saft von den Wurzeln des Baumes zu den Spitzen der Äste und bringt lebenswichtige Nährstoffe zum Baum. Mit den Temperaturschwankungen fließt der Saft schnell durch den Baum, wodurch der Frühling die beste Zeit zum Zapfen und Sammeln des zuckerhaltigen Saftes wird. Obwohl die Ursprünge des Zuckertappings unbestimmt sind, begann die Tradition, in Ahornbäume zu zapfen, lange bevor Kanada von der europäischen Bevölkerung kolonisiert wurde, laut JustFly
. Die Indigenen, die das Land bewohnten, erkannten als erste die ernährungsphysiologischen Vorteile des Baumsaftes, besonders wenn sie lebenswichtige Vitamine und Nährstoffe zu sich nehmen mussten, die für ihr Überleben in den Wintermonaten entscheidend waren. Seitdem haben die europäischen Kolonisten den Saft als Mittel zur Herstellung süßer Köstlichkeiten übernommen, um das wärmere Wetter zu begrüßen, und heute gehört der Besuch einer Zuckerhütte zum Erhalt der Tradition durch Ihren Gaumen. 
Wie funktioniert es?
Sobald der Saft aus dem Baum gesammelt ist, muss er einen Prozess durchlaufen, um ihn in den lieblichen Sirup und Toffee zu verwandeln, die wir lieben, laut JustFly. Nach dem Sammeln des Saftes aus verschiedenen Bäumen wird die dünne Flüssigkeit durch einen Koch- und Filterprozess geleitet, um sicherzustellen, dass alle Fremdkörper entfernt sind, bevor der Saft zu einem dickflüssigen, klebrigen und köstlichen Sirup eingekocht wird. Wenn der Saft fertig ist, kann nun Toffee hergestellt werden! Mit frischem, fest gepresstem Schnee beginnen Sie, indem Sie Eis am Stiel in einer geraden, horizontalen Linie platzieren. Als Nächstes entfernen Sie den Saft von der Hitze in eine Pfanne. Gießen Sie langsam und präzise den Saft in einer geraden Linie über die Spitze des Eis am Stiel und lassen Sie ihn 10 ganze Sekunden abkühlen (was für ein Kind schwer zu tun ist, das begierig darauf ist, den köstlichen und frischen Ahornsaft zu kosten). Sobald der Saft abgekühlt ist, rollen Sie ihn auf den Eis am Stiel und genießen Sie diesen Stabköstlichkeit.
Wie man sich vorbereitet, sowohl geistig als auch körperlich
Ein Besuch in einer Zuckerhütte ist eine Tagesveranstaltung, die sowohl mental als auch körperlich geplant werden muss. Der geistige Teil: Verstehen, dass Sie die Zuckerhütte fast garantiert in einem Nahrungskoma-Stadium verlassen werden. Wenn Sie zu nachmittäglichen Nickerchen neigen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht fahren. Wenn Sie denken, dass Sie Sodbrennen haben werden, bringen Sie etwas Magensäureblocker mit, kommen schon, Sie kennen das Spiel! Um sich körperlich vorzubereiten, müssen Sie Folgendes verstehen: Es ist falsch zu denken, dass ein Tag in der Zuckerhütte nur das Essen köstlichen Toffees bedeutet. Obwohl es reichlich von diesem köstlichen braunen Sirup gibt (Quebec exportiert fast 97 % des kanadischen Ahornsirups sowohl national als auch international), ist es notwendig, bei einem Besuch eine traditionelle Québecois-Mahlzeit zu erleben. Bereiten Sie Ihren Magen vor, indem Sie vor Ihrer Reise nur minimal essen, damit Ihr Magen nicht schrumpft und Sie all das Essenspotenzial verpassen! Wenn Sie bereit sind zu essen, erwarten Sie, dass die folgenden Gerichte magisch auf Sie zukommen in einem Hauch von Ahornglorie: traditionelle Erbsensuppe, Bauernbrot, zuckerbretter Schinken, Fleischpastete (oder Tourtière), Fleischeintopf, Landhaus-Fleischeintopf, knusprige Schweinekrusten (für diejenigen, die es nicht wissen, handelt es sich um das Fett, das um den Speck herum zu finden ist und dann frittiert wird), altmodische Kartoffelpüree, Omelett-Soufflé, hausgemachter Fruchtketchup und zu guter Letzt Pfannkuchen mit Ahornsirup und Zuckerkuchen. Echt, wie kann man dem alles widerstehen?
